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Archivio per il tag: mimmo il pastaio

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Alla scoperta dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea: la calamarata

I piatti tipici della Campania sono notoriamente apprezzati e cucinati in tutto il mondo. “Complice un enorme quantitativo di materie prime eccellenti che consentono di portare in tavola sapori e profumi davvero invitanti, la nostra regione vanta senza dubbio un’ampia…

0 Commenti / 24 Visite / 16 aprile, 2018

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I primi piatti del menù di Pasqua, tra tradizione e innovazione

Pasqua, con i suoi sapori e le sue tradizioni, è ormai alle porte e sempre più chef ed esperti in gastronomia amano proporre accanto alle portate intramontabili, come la pastiera e il casatiello, piatti più originali e innovativi. “Tra i…

0 Commenti / 368 Visite / 25 marzo, 2018

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La Frittata di Scammaro: piatto tipico della cucina povera napoletana, antico rituale del Venerdì Santo

“Tra i primi piatti della cucina quaresimale, la Frittata di Scammaro è tipica della cucina povera napoletana ed è un vero e proprio rituale del Venerdì Santo. – spiega Domenico Scognamiglio, forte di una consolidata esperienza nel settore della pasta,…

0 Commenti / 241 Visite / 9 marzo, 2018

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Tagliatelle mimosa e ai petali di rosa: due primi piatti speciali per “la festa della donna”

La festa della donna è ormai alle porte, mancano pochi giorni alla ricorrenza che molte donne attendono tutto l’anno, anche solo per concedersi una giornata di svago, lontana dallo stress e dalla routine quotidiana, per concentrarsi solo su sè stesse….

0 Commenti / 76 Visite / 3 marzo, 2018

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I segreti di un esperto in materia per cucinare un irresistibile tris di tagliatelle

“Che siano tagliatelle o tagliolini, fettuccine o pappardelle, a seconda del formato, questo primo piatto spesso viene sottovalutato, seppure si tratti di una delle paste all’uovo alle quali sono legate tantissime ricette della cucina tradizionale italiana.” “Mimmo il pastaio“, come…

0 Commenti / 51 Visite / 24 febbraio, 2018

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San Valentino e Carnevale: idee e ricette da un esperto in materia per primi piatti originali

Mancano pochissimi giorni, ormai, ai primi due appuntamenti con delle festività tanto attese quanto partecipate che quest’anno giungeranno a distanza ravvicinata. Il 13 febbraio festeggeremo la ricorrenza più goliardica dell’anno: il martedì grasso di carnevale. Seppure il primo piatto che la…

0 Commenti / 82 Visite / 9 febbraio, 2018

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Idee e proposte per il pranzo della domenica: ravioloni ai 4 formaggi VS scialatielli ai frutti di mare

Il weekend è alle porte e nelle cucine delle massaie amanti della buona cucina impazza il “toto-menù” in vista dell’attesissimo pranzo della domenica. In tante sono le cuoche che amano stupire i propri cari portando in tavola un primo piatto da…

0 Commenti / 35 Visite / 19 gennaio, 2018

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Il menù del pranzo della domenica: gnocchi alla sorrentina Vs mezzelune gorgonzola e noci

Reduci dalle grandi abbuffate delle festività natalizie, di certo, in molti troveranno inappropriato parlare ancora di cibo. Eppure, il pranzo della domenica, almeno per i napoletani doc, è un consueto e imperdibile appuntamento settimanale con il piacere, oltre che con…

0 Comments / 132 View / 11 gennaio, 2018

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France Tv a Ponticelli per raccontare il talento di “Mimmo il pastaio”

La magia del Natale e la tradizione gastronomica napoletana grandi protagonisti della rubrica di una tv francese atterrata all’ombra del Vesuvio per raccontare la magia, i bagliori e i sapori tipici di questa ricorrenza in chiave squisitamente partenopea. Così la…

0 Commenti / 960 Visite / 26 dicembre, 2017

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VIDEO-“Il Tortellino pasta fresca” consiglia i primi piatti da cucinare durante le feste di Natale

Reduce da una brillante intervista rilasciata ad una tv francese, Domenico Scognamiglio, da tutti conosciuto come “Mimmo il pastaio”, spalanca le porte del suo pastificio per permetterci di sbirciare il grande lavoro che stanno smaltendo in questi giorni, in vista…

0 Comments / 102 View / 21 dicembre, 2017