• Redazione
  • Contatti
  • AD
  • I’m Napolitan
lunedì, 6 Febbraio, 2023
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
Napolitan - Il nuovo modo di leggere Napoli

Il nuovo modo di leggere napoli

  • News
  • Cronaca
  • Arte & Spettacolo
  • Musica
  • Napolitan by Night
  • Non solo hobby
  • Foto
  • Da Sud a Sud
  • Fratelli d’Italia
  • Fenomeni Virali
  • News
  • Cronaca
  • Arte & Spettacolo
  • Musica
  • Napolitan by Night
  • Non solo hobby
  • Foto
  • Da Sud a Sud
  • Fratelli d’Italia
  • Fenomeni Virali
Napolitan - Il nuovo modo di leggere Napoli
Nessun risultato
Vedi tutti i risultati

Pizza fritta alla napoletana: la ricetta

Redazione Napolitan di Redazione Napolitan
19 Ottobre, 2019
in Non solo hobby
0
Pizza fritta alla napoletana: la ricetta
Share on FacebookShare on Twitter

pizza-fritta-960x639 La pizza fritta napoletana è uno dei celeberrimi street food più gettonati lungo le strade della città, soprattutto quelle del centro storico e che viene piacevolmente proposto anche nella versione home made, non solo per la semplicità della preparazione, ma soprattutto per il successo che riscuotono.

ADVERTISEMENT

INGREDIENTI:

PER L’IMPASTO DELLA PIZZA:

  • 350 g di farina tipo “00”
  • 1 cucchiaino di lievito secco di birra o 12 g di lievito fresco
  • 220 ml d’acqua tiepida (più un po’ se necessario)
  • 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • un pizzico di zucchero
  • semola di grano duro per spolverare

PER FRIGGERE E FARCIRE:

  • 400 g di polpa rustica di pomodoro
  • un pizzico di zucchero
  • una manciata di foglie di basilico
  • 5 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • abbondante olio per friggere
  • sale

Prima di tutto, preparare l’impasto: sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero e lasciarlo gonfiare per 10 minuti. In una ciotola, miscelare la farina insieme al composto di acqua, zucchero e lievito, aggiungere l’olio, il sale e impastare il tutto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Lavorare l’impastosu una spianatoia fino a quando non diventerà liscio, morbido ed elastico. Formare una palla, infarinarla leggermente e lasciarla lievitare in un luogo caldo al riparo da correnti d’aria. Attendere all’incirca un’ora – un’ora e mezza, fino che l’impasto raddoppi di volume.

Nel frattempo far asciugare la passata di pomodoro rustica in un pentolino, insaporirla con un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, foglie di basilico e un goccio d’olio.

Prendere la pasta per la pizza lievitata e dividerla in 8 palline. Stendere ogni pallina in modo da formare un disco di almeno 10 – 15 cm di diametro. Se necessario, spolverare la spianatoia con un po’ di semola.

Versare l’olio per friggere in una pentola e scaldatelo. Quando sarà bollente, immergere le pizze una o due volta. Friggerle su entrambe i lati e raccoglierle quando saranno belle dorate. Riporle su della carta assorbente da cucina per asciugare l’olio. Per mantenerle al caldo, riporle nel forno caldo a 150°C.

Una volta terminata la frittura di tutte le pizze, farcirle con la salsa di pomodoro calda. Spolverare il parmigiano grattugiato e guarnire con qualche foglia di basilico fresco.

Tags: cucinacucina italianacucina napoletanafoodpizza frittapizza fritta alla napoletanaricetta pizza frittaricettestreet food
ADVERTISEMENT
Prec.

Anche la bambola più famosa al mondo segue le tendenze capelli 2019: ecco Barbie Capelli Arcobaleno

Succ.

Crocchè di patate: la ricetta

Può interessarti

Come il dating online ha portato a un boom di divorzi a Napoli negli ultimi 5 anni
Non solo hobby

Come il dating online ha portato a un boom di divorzi a Napoli negli ultimi 5 anni

6 Febbraio, 2023
Al supermercato i primi spaghetti con farina di grillo
Non solo hobby

Al supermercato i primi spaghetti con farina di grillo

5 Febbraio, 2023
Bakery&love, parte il lancio della prima bakery online in Italia
Non solo hobby

Bakery&love, parte il lancio della prima bakery online in Italia

3 Febbraio, 2023
Trasporto materiale sul tetto, quando conviene installare un montacarichi 
Non solo hobby

Trasporto materiale sul tetto, quando conviene installare un montacarichi 

3 Febbraio, 2023
Disinfestazione a Milano, un pronto intervento unico nel suo genere
Non solo hobby

Disinfestazione blatte, tutto quello che c’è da sapere

3 Febbraio, 2023
Cashback: la rivoluzione che ti fa guadagnare quando acquisti 
Non solo hobby

Cashback: la rivoluzione che ti fa guadagnare quando acquisti 

31 Gennaio, 2023
Succ.
Crocchè di patate: la ricetta

Crocchè di patate: la ricetta

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ultimi Articoli

Il “capodanno estivo” di Ponticelli: fuochi d’artificio tutte le sere

Ponticelli, spettacolo pirotecnico nel rione dei De Micco a poche ore dall’omicidio Vanacore

di Redazione Napolitan
6 Febbraio, 2023
0

Pochi minuti fa, intorno alle 21, in uno dei rioni controllati dal clan De Micco di Ponticelli è andato in...

Ponticelli: chi ha ucciso Federico Vanacore e perchè

Ponticelli: chi ha ucciso Federico Vanacore e perchè

di Luciana Esposito
6 Febbraio, 2023
0

Un agguato che ha destato molto scalpore tra le strade di Ponticelli, quello costato la vita a Federico Vanacore, 34enne...

Agguato a Ponticelli: viale Margherita ripiomba nell’incubo dell’emergenza criminalità

Agguato a Ponticelli: viale Margherita ripiomba nell’incubo dell’emergenza criminalità

di Redazione Napolitan
6 Febbraio, 2023
0

Scene di guerriglia urbana a Ponticelli. Ancora una volta, la camorra torna a sparare lungo una delle strade più frequentate...

Ponticelli: 34enne assassinato in Viale Margherita

Ponticelli: 34enne assassinato in Viale Margherita

di Redazione Napolitan
6 Febbraio, 2023
0

È il 34enne Federico Vanacore l’uomo ucciso in un agguato in viale Margherita a Ponticelli, intorno alle ore 16,30 di...

Facebook Twitter Youtube
  • Redazione
  • Contatti
  • Privacy and Cookie Policy
  • AD
Napolitan è una testata giornalistica registrata presso il Tribunale di Nola n.° 9 del 23/12/2014. Iscrizione al Registro degli Operatori per la Comunicazione n. 24695

© 2022 Napolitan.it | Tutti i diritti riservati

Nessun risultato
Vedi tutti i risultati
  • News
  • Cronaca
  • Arte & Spettacolo
  • Musica
  • Napolitan by Night
  • Non solo hobby
  • Foto
  • Da Sud a Sud
  • Fratelli d’Italia
  • Fenomeni Virali

© 2022 Napolitan.it | Tutti i diritti riservati

Posting....