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Archivio per il tag: cucina italiana

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Pizza rustica alla parmigiana: la ricetta

 La pizza rustica alla parmigiana è una variante di pizza tanto particolare quanto gustosa, complice l’aggiunta di farina integrale e di farina di mais, che donano a questo impasto un’irresistibile rusticità. Si consiglia di preparare l’impasto al mattino per infornare la…

0 Commenti / 109 Visite / 3 novembre, 2019

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Parmigiana di zucca: la ricetta

 La parmigiana di zucca è la ricetta ideale da servire in tavola sia ad una cena in stile Halloween che in qualsiasi altra occasione in cui si voglia stupire i commensali con una portata genuina e meno conosciuta rispetto alla…

0 Commenti / 170 Visite / 2 novembre, 2019

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Torta Danubio: la ricetta

 La torta Danubio o Pan Danubio è una ricetta tipica della Campania. Si tratta di una buonissima torta salata che, oltre nella versione classica, potrete realizzare utilizzando la farcitura che più vi piace, considerando la versatilità dell’impasto che ben si…

0 Commenti / 775 Visite / 29 ottobre, 2019

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Coniglio all’ischitana: la ricetta

 Il Coniglio all’Ischitana è uno dei biglietti da visita per antonomasia della tradizione gastronomica dell’isola verde. La particolarità di questa ricetta che vanta una preparazione piuttosto lunga, sta soprattutto nella materia prima. I conigli dell’isola sono detti da fossa, poichè allevati in buche…

0 Commenti / 927 Visite / 28 ottobre, 2019

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Grande successo per “Sfumature”: i venerdì all’insegna del percorso enogastronomico di “Symposium Bistrot”

Cinque ingredienti che quando incontrano la creatività di uno chef possono dare forma ad un’infinità di interpretazioni, cinque sapori ai quali sono legate una storia e delle antiche tradizioni, cinque appuntamenti che hanno introdotto con originalità e brio i sapori autunnali,…

0 Commenti / 242 Visite / 28 ottobre, 2019

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Cavatelli fagioli e cozze: la ricetta

 I cavatelli fagioli e cozze sono una ricetta tipica della cucina campana che propone un accostamento insolito di sapori che fonde ingredienti di terra con quelli del mare dando origine ad un piatto dal sapore unico, oltre che ad uno degli…

0 Commenti / 397 Visite / 25 ottobre, 2019

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Frittata di spaghetti: la ricetta

 La frittata di spaghetti, anche detta frittata di maccheroni, è uno dei piatti più popolari ed apprezzati della tradizionale cucina povera napoletana. Un piatto appetitoso nato per riutilizzare gli avanzi di pasta del giorno prima e che oggi rappresenta una delle…

0 Commenti / 344 Visite / 25 ottobre, 2019

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Pizza rustica napoletana: la ricetta

 La pizza rustica napoletana non ha bisogno di presentazioni. La gustosa torta salata ripiena di ricotta, formaggi e salamino piccante è un autentico must della tradizione culinaria napoletana che non tramonta mai di moda. Irresistibile appena sfornata ed apprezzatissima anche fredda, la…

0 Commenti / 1415 Visite / 24 ottobre, 2019

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Pasta alla puttanesca: la ricetta

 La pasta alla puttanesca è una ricetta della tradizione culinaria campana diffuse ed apprezzate in molte altre regioni italiane perchè si basa su ingredienti semplici che combinati tra loro danno vita ad un primo piatto molto gustoso. Un piatto facile da…

0 Commenti / 445 Visite / 22 ottobre, 2019

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Mozzarella in carrozza: la ricetta

 La mozzarella in carrozza è una classica ricetta napoletana. Uno dei gettonatissimi cibi da strada ben in mostra nelle vetrine delle rosticcerie insieme agli altri fritti tipici della tradizione partenopea. La ricetta originale della mozzarella in carrozza prevede che questa…

0 Commenti / 1158 Visite / 21 ottobre, 2019