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Archivio per il tag: cucina italiana

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Crocchè di patate: la ricetta

 Immancabile tra le ricche portate del pranzo della domenica, così come in una cena a base di pizza, il crocchè di patate è uno dei capisaldi della tradizione gastronomica napoletana. Pochi ingredienti, ben amalgamati tra loro, la patina dorata che…

0 Commenti / 674 Visite / 20 ottobre, 2019

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Pizza fritta alla napoletana: la ricetta

 La pizza fritta napoletana è uno dei celeberrimi street food più gettonati lungo le strade della città, soprattutto quelle del centro storico e che viene piacevolmente proposto anche nella versione home made, non solo per la semplicità della preparazione, ma soprattutto per…

0 Commenti / 1507 Visite / 19 ottobre, 2019

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Pasta alla genovese: la ricetta

 La pasta alla genovese è uno dei piatti più apprezzati della tradizione culinaria napoletana. Un piatto classico, “trasformato” anche in altre versioni, come la genovese di mare. Ricca di sapori ed ingredienti, la genovese è un piatto che funge da primo e secondo,…

0 Commenti / 2691 Visite / 18 ottobre, 2019

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Pizza di scarole: la ricetta

 La pizza di scarole è uno dei rustici più famosi ed apprezzati della cucina tradizionale napoletana. Il tortino ripieno di scarola stufata, olive di Gaeta, capperi, uva passa, pinoli e acciughe avvolto da un semplice impasto di acqua e farina e cotto al forno, si…

0 Commenti / 2418 Visite / 17 ottobre, 2019

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Primi piatti: tre gustosissime ricette con la crema di friarielli

 I friarielli, versatili nel nome e nel sapore, rappresentano una delle verdure più camaleontiche del patrimonio gastronomico italiano. L’unica cosa certa è che si tratta di un ortaggio tipico della cultura agroalimentare italiana, prodotto principalmente nel centro-sud: che li chiamino cime…

0 Commenti / 2166 Visite / 14 ottobre, 2019

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Polpette di zucca: la ricetta

 L’ortaggio più rappresentativo dell’autunno è senza dubbio la zucca, non solo per il fatto che viene indicato come il simbolo per antonomasia di Halloween, ma soprattutto per la varietà di sapori e profumi che ritroviamo in una moltitudine di ricette….

0 Commenti / 248 Visite / 13 ottobre, 2019

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Cotolette di melanzane, salsiccia e formaggio: la ricetta

Agli amanti della carne e alle cuoche perennemente a caccia di ricette gustose ed originali proponiamo una ricetta che vi stupirà per la facilità di preparazione, ma soprattutto per la sua irresistibile bontà: le cotolette di melanzane, salsiccia e formaggio….

0 Commenti / 337 Visite / 25 settembre, 2019

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“Enoteca Fiordigusto”: gastronomia, cucina napoletana rivisitata e soprattutto tanto vino!

Continua il nostro viaggio gastronomico tra le prelibatezze del menù di “Enoteca Fiordigusto”, un locale capace di offrire un’ampia varietà di proposte, non solo in termini di food, ma anche e soprattutto sul fronte beverage. Un’enoteca più che ben allestita,…

1 Commento / 239 Visite / 9 novembre, 2018

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Il menù della domenica di Enoteca Fiordigusto: un pranzo da applausi a soli 19,90 euro!

Il pranzo della domenica all’ombra del Vesuvio e un imperdibile appuntamento con i piaceri della tavola. Dall’antipasto ai primi piatti, rigorosamente accompagnati da un buon vino, nessuno può e vuole sottrarsi alla succulenta carrellata di bontà imposta dalla tradizione. Ne…

0 Commenti / 317 Visite / 26 ottobre, 2018

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Il Ristorante del Pino sforna “la pescatora scomposta”

“Ogni volta che ci chiedono una pizza pescatora pensiamo sempre la stessa cosa… “ma perché la pescatora è pizza?” questo perché per chi fa ristorazione, prendere dei frutti di mare vivi e dei molluschi freschi e cuocerli nel forno delle…

0 Commenti / 263 Visite / 22 ottobre, 2018