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Archivio per il tag: dolci di carnevale

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Migliaccio napoletano: la ricetta

 Il Migliaccio è un dolce napoletano tipico del Carnevale: una Torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata agli agrumi e vaniglia, dalla consistenza molto simile ad una polenta, cremosa e morbidissima che si scioglie in bocca come una mousse! Una delizia che accompagna i festeggiamenti di carnevale dei…

0 Commenti / 1384 Visite / 24 febbraio, 2020

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Graffe napoletane: la ricetta

 Le graffe napoletane sono delle sofficissime ciambelle fritte spolverate di zucchero, autentico baluardo del patrimonio gastronomico partenopeo. L’impasto delle graffe è base di farina e patate, anche se esiste anche una variante senza patate. Anticamente si utilizzava anche la sugna, ma col tempo è…

0 Commenti / 2047 Visite / 16 ottobre, 2019