Il nuovo modo di leggere Napoli

Archivio per il tag: dolci napoletani

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Torta caprese: la ricetta

 La torta caprese è un dolce napoletano, originario dell’isola di Capri, a base di cioccolato fondente e mandorle, morbida e umida all’interno per essere perfetta. La ricetta originale sarebbe nata in seguito ad un errore del cuoco caprese Carmine Di Fiore che,…

0 Commenti / 296 Visite / 26 maggio, 2020

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Torta sfogliatella napoletana: la ricetta

 La sfogliatella napoletana è uno dei dolci più conosciuti ed amati in tutto il pianeta. La torta Sfogliatella napoletana è la versione “extra large” della famosa sfogliatella frolla. Uguale all’originale nel sapore e nei profumi, si presenta in versione di torta…

0 Commenti / 2405 Visite / 21 marzo, 2020

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Migliaccio napoletano: la ricetta

 Il Migliaccio è un dolce napoletano tipico del Carnevale: una Torta di semolino a base di ricotta, uova e latte, profumata agli agrumi e vaniglia, dalla consistenza molto simile ad una polenta, cremosa e morbidissima che si scioglie in bocca come una mousse! Una delizia che accompagna i festeggiamenti di carnevale dei…

0 Commenti / 1380 Visite / 24 febbraio, 2020

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Roccocò, i dolci di Natale della tradizione napoletana: la ricetta

 I Roccocò, insieme a struffoli e mostaccioli, sono i dolci di Natale immancabili sulle tavole dei napoletani. Robuste e croccanti ciambelline dolci dall’impasto a base di mandorle profumato e impreziosito da scorza d’arancia e dal famoso pisto, un particolare misto…

0 Commenti / 359 Visite / 13 dicembre, 2019

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Graffe napoletane: la ricetta

 Le graffe napoletane sono delle sofficissime ciambelle fritte spolverate di zucchero, autentico baluardo del patrimonio gastronomico partenopeo. L’impasto delle graffe è base di farina e patate, anche se esiste anche una variante senza patate. Anticamente si utilizzava anche la sugna, ma col tempo è…

0 Commenti / 2046 Visite / 16 ottobre, 2019

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Il giorno di gloria della zeppola

Samuel si alza dal letto, questa volta senza l’aiuto di una sveglia, corre al capezzale del papà e gli urla “Tanti auguriiiiiii”, recitandogli la poesia imparata a memoria per l’occasione e consegnandogli un pensierino creato con l’aiuto delle maestre di…

0 Commenti / 135 Visite / 19 marzo, 2015