Il nuovo modo di leggere Napoli

Archivio per il tag: gastronomia

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VIDEO – Le “Tre Margherite” del pizzaiolo Giovanni Prisco

La pizza Margherita è il piatto più famoso, amato e conosciuto al mondo. La vera regina della tavola, sovrana e incontrastata, che da decenni detiene questo prestigioso titolo. Una regina che non invecchia mai, anzi, si rinnova attraverso le rivisitazioni…

0 Comments / 234 View / 15 settembre, 2017

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VIDEO-I segreti dell’impasto del pizzaiolo Giovanni Prisco

Ogni pizzaiolo ha i suoi segreti e dei principi ispiratori sui quali arpiona conoscenze, competenze, esperienze. Di certo, quello legato al sacro culto dell’oro bianco è un mestiere che non si smette mai di imparare. Tantissime le nozioni e gli…

0 Comments / 497 View / 2 settembre, 2017

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Giovanni Prisco: il giovane pizzaiolo autodidatta, nuovo talento dell’entroterra vesuviano

La freschezza e la goliardia, tipica dei 20 anni, l’umiltà, giovane e tenace, di un ragazzo con la testa sulle spalle, il talento genuino di chi investe su sé stesso e sulla sua terra e lo fa con l’amore, l’impeto…

0 Commenti / 725 Visite / 25 luglio, 2017

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Le regole d’oro per cucinare scialatielli all’amalfitana e alle vongole degni di uno chef stellato!

 Mentre impazza l’estate e le temperature sempre più proibitive rendono ingestibile l’attesa delle vacanze, l’unico desiderio che non viene appannato dalle temperature proibitive è quello che si agguanta con la forchetta. L’estate, il profumo del mare che si fonde con…

0 Commenti / 818 Visite / 14 luglio, 2017

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“Il Tortellino pasta fresca” consiglia: ravioloni ripieni di scamorza e melanzane, l’estate è servita in tavola!

 L’estate è una stagione attesa non solo perché portatrice delle tanto sognate vacanze, ma soprattutto per godere dei piaceri della tavola tipici  della stagione più calda dell’anno, frutta e verdure in primis. Il Sud-Italia è una terra fertile di sapori,…

0 Commenti / 116 Visite / 7 luglio, 2017

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Il miglior panuozzo della periferia orientale di Napoli: ecco dove puoi mangiarlo

 La Capannina del gragnanese non è un semplice locale, ma    un sorprendente ed appetitoso viaggio alla scoperta dei piaceri più genuini della tavola. Situato a Volla, comune alle porte della periferia orientale di Napoli e frutto della passione per la…

1 Commento / 915 Visite / 3 luglio, 2017

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“Birra in 4 piatti”: lunedì 19 giugno, all’Hermes Cafè di Pompei, un viaggio sensoriale in 4 portate

 Un appuntamento con i piaceri della tavola curato nei minimi dettagli, quello che andrà in scena Sarà Francesco Varnelli, all’Hermes Cafè di Pompei, in programma per lunedì 19 giugno dalle ore 21. “Birra in 4 piatti”: questo il claim dell’evento…

0 Commenti / 74 Visite / 13 giugno, 2017

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Il Tortellino pasta fresca consiglia 5 primi piatti da leccarsi i baffi!

 La premessa necessaria per servire in tavola delle pietanze appetitose è senza dubbio la qualità della materia prima. Sotto quest’aspetto, il pastificio artigianale “Il Tortellino pasta fresca” da molto tempo è un marchio sinonimo di qualità, oltre che una consolidata…

0 Commenti / 169 Visite / 9 giugno, 2017

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Pastiera, tradizionale o rivisitata? È braccio di ferro tra pasticcieri napoletani

 Napoli si appresta ad intascare l’ennesima Pasqua da record, secondo quanto rivelano i primi dati di Federalberghi e alcune classifiche di settore. “Boom di presenze a Napoli, soprattutto stranieri. Torna anche il turismo di qualità, con gli alberghi di lusso…

0 Commenti / 577 Visite / 16 aprile, 2017

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Il “Re” delle tradizioni di Pasqua: “il casatiello”

 È il must per eccellenza della tradizione culinaria di Pasqua: il Castiello. Immancabile compagno del classico pic nic di Pasquetta, ma soprattutto “il tortano” rustico adornato di uova sode che abbonda sulle tavole, napoletane e non, da tempo immemore. Quella…

0 Commenti / 415 Visite / 15 aprile, 2017