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Torta di pasta al forno: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Se siete alla ricerca di ricette da servire in tavola per il consueto pranzo di Ferragosto o semplicemente di un primo piatto gustoso e facile da preparare, allora la torta di pasta al forno fa davvero al caso vostro. Una ricetta suggerita…

0 Commenti / 114 Visite / 14 agosto, 2020

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Tagliolini al salmone e limone: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Continua il nostro viaggio alla scoperta di ricette facili e gustose da servire in tavola, sotto la guida esperta del pastaio Domenico Scognamiglio, proprietario del laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” in via Rossellini a Napoli che da…

0 Commenti / 103 Visite / 13 agosto, 2020

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Pasta alla parmigiana: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Un primo piatto gustoso e adatto a tutte le stagioni: la pasta alla parmigiana è una delle portate da sfoggiare durante l’atteso pranzo della domenica o come primo piatto di un pranzo o una cena speciale – spiega Domenico Scognamiglio,…

0 Commenti / 112 Visite / 9 agosto, 2020

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Scialatielli alla pescatora: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Gli scialatielli alla pascatora sono uno dei piatti più espressivi della cucina campana, oltre che dei sapori squisitamente estivi – spiega l’esperto in materia di scialatielli Domenico Scognamiglio, pastaio dalla consolidata fama che nel suo laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta…

0 Commenti / 80 Visite / 8 agosto, 2020

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Pasta con ragù di coniglio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“Non tutti forse sanno che i tortiglioni con ragù di coniglio sono un piatto legato alla tradizione Campana e in particolare all’isola di Ischia, – spiega Domenico Scognamiglio, meglio conosciuto come “Mimmo il Pastaio”, in virtù della consolidata fama ed…

0 Commenti / 72 Visite / 7 agosto, 2020

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Timballo napoletano di maccheroni: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Un primo piatto, veloce, semplice e buonissimo che vale la pena di preparare, il timballo di maccheroni, un classico della cucina napoletana, di solito è il piatto che si fa con gli avanzi, o il piatto della domenica e delle feste, anche…

0 Commenti / 178 Visite / 6 agosto, 2020

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La “Maccaronara”: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

La pasta è il piatto protagonista della cucina della tradizione contadina di molte regioni italiane e oggi vi spiegherò come preparare in casa la maccaronara, una pasta tipica dell’Irpinia. – spiega Domenico Scognamiglio, da tutti conosciuto come “Mimmo il Pastaio”, in…

0 Commenti / 119 Visite / 5 agosto, 2020

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Paccheri con zucchine e gamberetti: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

La ricetta che vi propongo oggi è una delle più apprezzate dell’estate, perchè fonde due sapori tipici della stagione più calda dell’anno: i paccheri con gamberi e zucchine – esordisce così il pastaio Domenico Scognamiglio, in arte “Mimmo il pastaio”, in…

0 Commenti / 178 Visite / 4 agosto, 2020

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Spaghetti al sugo di moscardini: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“In estate, con il caldo che impazza e la voglia di mare e relax che prendono il sopravvento, non c’è niente di più buono da gustare e facile da preparare di un sano piatto di spaghetti – spiega Domenico Scognamiglio,…

0 Commenti / 95 Visite / 30 luglio, 2020

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Paccheri al coccio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“Dopo le ricette dei paccheri ripieni, a riprova del fatto che stiamo parlando di una tipologia di pasta estremamente versatile e che ben si presta a tante preparazioni, desidero condividere con voi un’altra gustosissima ricetta: paccheri al coccio.” Continua così il…

0 Commenti / 237 Visite / 19 luglio, 2020