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Archivio per il tag: pasta fresca napoli

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Paccheri con zucchine e gamberetti: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

La ricetta che vi propongo oggi è una delle più apprezzate dell’estate, perchè fonde due sapori tipici della stagione più calda dell’anno: i paccheri con gamberi e zucchine – esordisce così il pastaio Domenico Scognamiglio, in arte “Mimmo il pastaio”, in…

0 Commenti / 178 Visite / 4 agosto, 2020

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Scialatielli cozze e vongole: la ricetta di Mimmo il Pastaio

 Scialatielli cozze e vongole: un piatto che profuma d’estate, un classico della nostra cucina di mare, il piatto perfetto per chi ha voglia di un primo appetitoso ma poco elaborato, che riporti alla mente una terrazza in riva al mare. – Spiega…

0 Commenti / 221 Visite / 12 giugno, 2020

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Casarecce con pesto alla siciliana: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 Le casarecce con pesto alla siciliana sono un piatto profumato e saporito – spiega Domenico Scognamiglio, meglio conosciuto come “Mimmo il Pastaio”, a riprova della consolidata esperienza maturata in materia tra le mura del suo laboratorio di pasta artigianale “Il…

0 Commenti / 180 Visite / 25 maggio, 2020

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Strozzapreti alla sorrentina: la ricetta di “Mimmo Il Pastaio”

 Gli strozzapreti alla sorrentina sono un primo piatto semplice e gustosissimo. – esordisce così nell’illustrare una delle più apprezzate ricette del patrimonio gastronomico campano Domenico Scognamiglio, proprietario de “Il Tortellino Pasta Fresca”, rinomato laboratorio di pasta artigianale della periferia orientale di Napoli…

0 Commenti / 164 Visite / 22 maggio, 2020

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Cannelloni amalfitani: la ricetta di “Mimmo Il Pastaio”

 La cucina campana è un pozzo inesauribile di ricette, ricche di storia, fascino e sapori – spiega Domenico Scognamiglio, pastaio di nota fama ed esperienza, nonchè proprietario dello storico laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” sito a Ponticelli…

0 Commenti / 214 Visite / 21 maggio, 2020

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Fusilli napoletani: la ricetta di “Mimmo Il Pastaio”

 La cucina napoletana è ricchissima di ricette gustose e facili da preparare, – spiega Domenico Scognamiglio, rinomato pastaio napoletano e proprietario dello storico laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” – con pochi ed economici ingredienti, infatti, è possibile…

0 Commenti / 78 Visite / 12 maggio, 2020

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Spaghetti alla chitarra: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 Gli spaghetti alla chitarra, detti anche maccheroni alla chitarra, sono una preparazione tipica della cucina abruzzese, ma diffusa in tutto il centro-sud Italia. – spiega il pastaio Domenico Scognamiglio, proprietario dello storico laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” –…

0 Commenti / 268 Visite / 7 maggio, 2020

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Tagliatelle fatte in casa alla bolognese: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 Le tagliatelle sono uno dei formati di pasta più conosciuti ed apprezzati al mondo – spiega il pastaio Domenico Scognamiglio, autorevole esperto in materia e proprietario del laboratorio di pasta artigianale “Il tortellino pasta fresca” – e le tagliatelle alla bolognese sono un…

0 Commenti / 268 Visite / 3 maggio, 2020

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Crostata di tagliatelle: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 La crostata di tagliatelle è un primo piatto molto ricco che fa parte della tradizione culinaria napoletana. – spiega il pastaio Domenico Scognamiglio, proprietario dello storico laboratorio di pasta artigianale napoletano “Il Tortellino Pasta Fresca” – Si tratta di un timballo…

0 Commenti / 236 Visite / 29 aprile, 2020

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Pasta fresca alla mediterranea: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 Con l’aumento delle temperature e l’avvicinarsi dell’estate, tante cuoche sono sempre a caccia di ricette fresche e gustose da proporre in alternativa ai classici spaghetti al pomodoro e alla pasta al pesto, oltre all’intramontabile insalata di riso, – spiega Domenico…

0 Commenti / 157 Visite / 23 aprile, 2020