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Archivio per il tag: primi piatti

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Tagliatelle ai petali di rosa: la ricetta

 Un primo piatto ideale da servire per iniziare ad assaporare la romantica atmosfera di San Valentino, in vista della cena della sera, sono senza dubbio le tagliatelle ai petali di rosa. Un primo piatto dal sapore delicatissimo e un profumo intenso…

0 Commenti / 70 Visite / 14 febbraio, 2020

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‘E maccarune d’ ‘o gravunaro: la ricetta napoletana

 Un piatto fresco e veloce da preparare, ottimo da gustare d’estate e ugualmente buono d’inverno: “’E maccarune d’o gravunaro” è un primo piatto tipico napoletano a base di olive nere, alici sott’olio, capperi, aglio e peperoncino. Probabilmente, in origine venivano utilizzati i maccheroni…

0 Commenti / 368 Visite / 12 febbraio, 2020

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Pasta al forno napoletana: la ricetta

 La pasta al forno napoletana è un primo piatto tradizionale della cucina partenopea tra i più gettonati del menù della domenica. Una portata molto ricca e saporita che molto spesso viene servita nelle ricorrenze speciali e nei giorni di festa proprio perchè si…

0 Commenti / 1053 Visite / 12 gennaio, 2020

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Pasta alla Gricia o “amatriciana bianca: la ricetta

 La pasta alla Gricia è un piatto tipico della cucina laziale, che ha origine nella cittadina di Amatrice, paese laziale al confine con l’Abruzzo. E’ chiamata anche “amatriciana bianca” perchè contiene gli stessi ingredienti della classica pasta all’amatriciana ad eccezione del pomodoro, anche…

0 Commenti / 562 Visite / 13 novembre, 2019

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Risotto alla pescatora: la ricetta

 Tra i primi piatti di pesce più amati della tradizione culinaria italiana, il risotto alla pescatora occupa senza dubbio un posto speciale, sia per la bontà che contraddistingue questo piatto sia per la preparazione dalle tante possibili varianti alle quali si presta….

0 Commenti / 198 Visite / 7 novembre, 2019

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Cavatelli fagioli e cozze: la ricetta

 I cavatelli fagioli e cozze sono una ricetta tipica della cucina campana che propone un accostamento insolito di sapori che fonde ingredienti di terra con quelli del mare dando origine ad un piatto dal sapore unico, oltre che ad uno degli…

0 Commenti / 222 Visite / 25 ottobre, 2019

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Pasta alla puttanesca: la ricetta

 La pasta alla puttanesca è una ricetta della tradizione culinaria campana diffuse ed apprezzate in molte altre regioni italiane perchè si basa su ingredienti semplici che combinati tra loro danno vita ad un primo piatto molto gustoso. Un piatto facile da…

0 Commenti / 134 Visite / 22 ottobre, 2019

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Spaghetti alla Nerano: la ricetta

Uno dei capisaldi della tradizione culinaria partenopea, oltre che uno dei primi piatti estivi più apprezzati: gli spaghetti alla Nerano, un piatto che porta in tavola una genuina semplicità. L’origine di questa preparazione tipica è avvolta da diverse leggende, quella più…

0 Commenti / 729 Visite / 19 agosto, 2019

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Genovese di mare: la ricetta

La genovese di mare è un piatto molto in voga, non solo nei menù dei più rinomati ristoranti di pesce, ma anche sulle tavole dei buongustai incuriositi da questo piatto che rappresenta la variante della più classica pasta alla genovese, caposaldo della tradizione…

0 Commenti / 1357 Visite / 18 agosto, 2019

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Lasagna di pesce: quattro ricette top

Una gustosa alternativa alla tradizionale ricetta delle lasagne al ragù o alla bolognese: la lasagna di mare o di pesce  – che dir si voglia – è un primo piatto molto apprezzato dai buongustai e anche da coloro che non amano particolarmente…

0 Commenti / 343 Visite / 15 agosto, 2019