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Pasta con ragù di coniglio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“Non tutti forse sanno che i tortiglioni con ragù di coniglio sono un piatto legato alla tradizione Campana e in particolare all’isola di Ischia, – spiega Domenico Scognamiglio, meglio conosciuto come “Mimmo il Pastaio”, in virtù della consolidata fama ed…

0 Commenti / 72 Visite / 7 agosto, 2020

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Zucchine alla scapece: la ricetta

Le zucchine alla scapece sono un delizioso contorno, fresco ed estivo. Una tipica ricetta napoletana, semplice nel procedimento e negli ingredienti, che regala una pietanza molto stuzzicante. Un appetitoso contorno che accompagna secondi piatti di carne e pesce, ma servite con salumi e formaggi diventano uno stuzzicante antipasto….

0 Commenti / 92 Visite / 6 agosto, 2020

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La “Maccaronara”: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

La pasta è il piatto protagonista della cucina della tradizione contadina di molte regioni italiane e oggi vi spiegherò come preparare in casa la maccaronara, una pasta tipica dell’Irpinia. – spiega Domenico Scognamiglio, da tutti conosciuto come “Mimmo il Pastaio”, in…

0 Commenti / 119 Visite / 5 agosto, 2020