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Archivio per il tag: ricette di pesce

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Scialatielli alla pescatora: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Gli scialatielli alla pascatora sono uno dei piatti più espressivi della cucina campana, oltre che dei sapori squisitamente estivi – spiega l’esperto in materia di scialatielli Domenico Scognamiglio, pastaio dalla consolidata fama che nel suo laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta…

0 Commenti / 193 Visite / 8 agosto, 2020

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Paccheri al coccio: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“Dopo le ricette dei paccheri ripieni, a riprova del fatto che stiamo parlando di una tipologia di pasta estremamente versatile e che ben si presta a tante preparazioni, desidero condividere con voi un’altra gustosissima ricetta: paccheri al coccio.” Continua così il…

0 Commenti / 476 Visite / 19 luglio, 2020

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Pesce spada alla siciliana: la ricetta

 Il pesce spada è una variante di pesce molto richiesta in estate, apprezzato non solo per il sapore, ma anche per la versatilità che ben si sposa con tante ricette, dai primi ai secondi, senza dimenticare l’irresistibile parmigiana di pesce…

0 Commenti / 329 Visite / 21 giugno, 2020

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Alici ripiene: la ricetta

Alici ripiene: una ricetta rapida, facile e gustosa che esalta il sapore del pesce azzurro più diffuso nelle nostre pescherie, trasformandolo in una gustosa cotoletta. Una ricetta ottima anche da proporre come aperitivo, accompagnata da un calice di vino bianco ghiacciato…

0 Commenti / 215 Visite / 17 giugno, 2020

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Seppie e piselli: la ricetta

 Seppie e piselli: una ricetta molto semplice nella quale il sapore del mare incontra quello dell’orto. Se acquistate delle seppie già pulite vi basteranno 25 minuti di cottura per portare in tavola un secondo piatto di pesce sano e poco calorico. Una ricetta facile da realizzare…

0 Commenti / 424 Visite / 19 maggio, 2020

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Polpettone di baccalà: la ricetta

 Il polpettone di baccalà è un secondo piatto sfizioso e saporito che rappresenta una valida ed insolita alternativa al classico polpettone di carne. Una portata apprezzata anche da chi non ama mangiare il baccalà, gustosa e completa, da servire anche come piatto unico. Il polpettone di…

0 Commenti / 272 Visite / 27 febbraio, 2020

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Polipetti alla Luciana: la ricetta

 I polipetti alla Luciana sono un piatto tipico della cucina campana e in particolare della città di Napoli. Una ricetta nata nel quartiere napoletano di Santa Lucia, perchè i pescatori che cucinavano questo piatto venivano chiamati “luciani”. Il fattore che contraddistingue questo piatto è la…

0 Commenti / 1488 Visite / 28 novembre, 2019