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Ravioli capresi: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

 “La cucina napoletana è ricca di primi piatti, tutti buonissimi e ricchi di storia, tradizione, sapori e profumi. – spiega Domenico Scognamiglio, proprietario del pastificio “Il Tortellino pasta fresca”, di uno dei pastifici più antichi e rinomati di Napoli, e per questo soprannominato…

0 Commenti / 257 Visite / 18 aprile, 2020

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Pasta al forno napoletana: la ricetta

 La pasta al forno napoletana è un primo piatto tradizionale della cucina partenopea tra i più gettonati del menù della domenica. Una portata molto ricca e saporita che molto spesso viene servita nelle ricorrenze speciali e nei giorni di festa proprio perchè si…

0 Commenti / 1490 Visite / 12 gennaio, 2020

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Sartù di riso: la ricetta

 Il sartù di riso è uno dei piatti della tradizione gastronomica napoletana e campana più conosciuti, diffusi ed apprezzati. Un piatto frutto della creatività degli chef francesi, che lavoravano nelle cucine degli aristocratici napoletani e che insegnarono una preparazione a base…

0 Commenti / 235 Visite / 4 dicembre, 2019