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La videoricetta del “Cestino delle meraviglie” di Errico Porzio

by / 0 Comments / 1011 View / 21 aprile, 2020

93793720_3229019550443745_7059804951807000576_o Il maestro pizzaiolo Errico Porzio colpisce ancora: è diventato subito virale il video in cui mostra la ricetta di un’altra elle sue prelibatezze, “il cestino delle meraviglie”. Un delizioso cesto commestibile, ripieno di Nutella e graffe che ha mandato in estasi il popolo del web che durante questa quarantena proprio non riesce a fare a meno delle ricette di Porzio.

Una perla di rara dolcezza, quella sfornata durante il pomeriggio odierno dal pizzaiolo di Soccavo che dopo aver estasiato i suoi tantissimi seguaci con ricette rigorosamente salate, ha sorpreso tutti con un cestino ricco di dolci ed irresistibili bontà.

Dopo le pizze, i panini napoletani, la ricetta del lievito madre e del casatiello, oltre che del pane fatto in casa, Porzio ha mandato in estasi i suoi sempre più affezionati e numerosi followers con un pieno di zuccheri e dolcezza.

Prima di pubblicare la videoricetta, Porzio ha diramato gli ingredienti necessari per preparare a casa il suo “cestino delle meraviglie”:

  • 250 gr farina manitoba
  • 250 gr farina zero zero (in alternativa 500 gr di farina a vostra disposizione)
  • 35 gr zucchero
  • 10 gr di sale
  • 50 gr di burro
  • 2  uova
  • 8 gr lievito di birra
  • 190 gr acqua a temperatura ambiente

“Chiunque voglia mangiarlo domani a colazione – spiega “il pizzaiolo social” sulla pagina facebook della pizzeria Porzio – deve impastare alle 22:00 usando 4 gr di lievito di birra e acqua fredda di frigo. Tenere l’impasto coperto a temperatura ambiente e dopo 1 ora e mezza (alle 23:30) fare le palline come mostreremo nel video e riporle coperte nel frigo.Domani mattina estrarle dal frigo (intorno alle ore ore 7-8) e dopo un’ora continuare come nel video”

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