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Archivio per il tag: scialatielli al nero di seppia

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Scialatielli al nero di seppia con frutti di mare: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Non esiste una stagione più adatta dell’estate per gustare gli scialatielli, autentico fiore all’occhiello del patrimonio gastronomico campano, gettonatissimi tutto l’anno, ma particolarmente graditi d’estate, sposandosi alla perfezione con i sapori tipici della stagione più calda dell’anno. Domenico Scognamiglio, pastaio…

0 Commenti / 521 Visite / 3 luglio, 2020

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Scialatielli: storia, curiosità ricette di un prodotto agroalimentare tradizionale della regione Campania

Gli scialatielli sono un formato di pasta tipico della Campania, particolarmente della zona amalfitana, o meglio, che, una volta nati in costiera, hanno conquistato i cuori e le tavole di tutti i campani per poi spingersi ben oltre i confini…

0 Commenti / 1626 Visite / 24 aprile, 2018

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Scialatielli al prezzemolo e al nero di seppia: in estate innamoratevi del “buon gusto”!

 In cucina, se non osi, non assaporerai mai il vero piacere: questo il  principio ispiratore che mette d’accordo tutti. Chef ed esperti in materia, infatti, hanno conquistato le luci della ribalta quando hanno avuto il coraggio di cimentarsi nella proposta…

0 Commenti / 329 Visite / 1 giugno, 2017