Non esiste una stagione più adatta dell’estate per gustare gli scialatielli, autentico fiore all’occhiello del patrimonio gastronomico campano, gettonatissimi tutto l’anno, ma particolarmente graditi d’estate, sposandosi alla perfezione con i sapori tipici della stagione più calda dell’anno. Domenico Scognamiglio, pastaio…
0 Commenti / 35 Visite / 3 luglio, 2020
“Se dovete organizzare un pranzo o una cena eleganti a base di pesce, state certi che servendo in tavola le mezzelune ripiene di ricotta e pesce farete un’ottima figura! – esordisce così Domenico Scognamiglio, pastaio esperto e quotato, proprietario del…
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I Cannelloni alla Napoletana sono un piatto saporito e semplice da preparare – spiega Domenico Scognamiglio, pastaio dalla fama e dall’esperienza consolidata, proprietario del noto laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” – Il piatto della domenica, del Natale…
0 Commenti / 222 Visite / 31 maggio, 2020
Gli spaghetti alla chitarra, detti anche maccheroni alla chitarra, sono una preparazione tipica della cucina abruzzese, ma diffusa in tutto il centro-sud Italia. – spiega il pastaio Domenico Scognamiglio, proprietario dello storico laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” –…
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Le tagliatelle sono uno dei formati di pasta più conosciuti ed apprezzati al mondo – spiega il pastaio Domenico Scognamiglio, autorevole esperto in materia e proprietario del laboratorio di pasta artigianale “Il tortellino pasta fresca” – e le tagliatelle alla bolognese sono un…
0 Commenti / 143 Visite / 3 maggio, 2020
Con l’aumento delle temperature e l’avvicinarsi dell’estate, tante cuoche sono sempre a caccia di ricette fresche e gustose da proporre in alternativa ai classici spaghetti al pomodoro e alla pasta al pesto, oltre all’intramontabile insalata di riso, – spiega Domenico…
0 Commenti / 121 Visite / 23 aprile, 2020
Continua il nostro viaggio tra i sapori tipici della cucina italiana. L’autunno è nell’aria e gli spunti che questa stagione così affascinante, ricca di profumi e sapori, sono davvero tanti: cadono le foglie e tornano in cucina alcuni dei prodotti…
0 Commenti / 658 Visite / 7 ottobre, 2019
I piatti tipici della Campania sono notoriamente apprezzati e cucinati in tutto il mondo. “Complice un enorme quantitativo di materie prime eccellenti che consentono di portare in tavola sapori e profumi davvero invitanti, la nostra regione vanta senza dubbio un’ampia…
0 Commenti / 312 Visite / 16 aprile, 2018
Pasqua, con i suoi sapori e le sue tradizioni, è ormai alle porte e sempre più chef ed esperti in gastronomia amano proporre accanto alle portate intramontabili, come la pastiera e il casatiello, piatti più originali e innovativi. “Tra i…
0 Commenti / 1450 Visite / 25 marzo, 2018
La festa della donna è ormai alle porte, mancano pochi giorni alla ricorrenza che molte donne attendono tutto l’anno, anche solo per concedersi una giornata di svago, lontana dallo stress e dalla routine quotidiana, per concentrarsi solo su sè stesse….
0 Commenti / 281 Visite / 3 marzo, 2018