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Archivio per il tag: cucina

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Alla scoperta dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea: la calamarata

I piatti tipici della Campania sono notoriamente apprezzati e cucinati in tutto il mondo. “Complice un enorme quantitativo di materie prime eccellenti che consentono di portare in tavola sapori e profumi davvero invitanti, la nostra regione vanta senza dubbio un’ampia…

0 Commenti / 122 Visite / 16 aprile, 2018

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VIDEO-Dietro le quinte della cucina di “Easy Burger”

Esportare un prodotto fortemente radicato nella tradizione gastronomica di un paese ed introdurlo tra le abitudini di un popolo esigente in materia, come solo quello napoletano sa esserlo quando si parla di cibo. Una sfida affascinante ed ardua, soprattutto se…

0 Comments / 97 View / 10 aprile, 2018

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Tagliatelle mimosa e ai petali di rosa: due primi piatti speciali per “la festa della donna”

La festa della donna è ormai alle porte, mancano pochi giorni alla ricorrenza che molte donne attendono tutto l’anno, anche solo per concedersi una giornata di svago, lontana dallo stress e dalla routine quotidiana, per concentrarsi solo su sè stesse….

0 Commenti / 102 Visite / 3 marzo, 2018

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San Valentino e Carnevale: idee e ricette da un esperto in materia per primi piatti originali

Mancano pochissimi giorni, ormai, ai primi due appuntamenti con delle festività tanto attese quanto partecipate che quest’anno giungeranno a distanza ravvicinata. Il 13 febbraio festeggeremo la ricorrenza più goliardica dell’anno: il martedì grasso di carnevale. Seppure il primo piatto che la…

0 Commenti / 108 Visite / 9 febbraio, 2018

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Idee e proposte per il pranzo della domenica: ravioloni ai 4 formaggi VS scialatielli ai frutti di mare

Il weekend è alle porte e nelle cucine delle massaie amanti della buona cucina impazza il “toto-menù” in vista dell’attesissimo pranzo della domenica. In tante sono le cuoche che amano stupire i propri cari portando in tavola un primo piatto da…

0 Commenti / 48 Visite / 19 gennaio, 2018

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Dal classico al moderno senza snaturare la tua casa

Avere una casa d’epoca, con piccoli e preziosi tesori all’interno, è una vera fortuna e spesso amici e parenti potranno invidiarvi per la bellezza che si presenterà ai loro occhi ogni volta in cui varcheranno la vostra soglia. Tuttavia talvolta…

0 Commenti / 245 Visite / 15 ottobre, 2017

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Le regole d’oro per cucinare scialatielli all’amalfitana e alle vongole degni di uno chef stellato!

 Mentre impazza l’estate e le temperature sempre più proibitive rendono ingestibile l’attesa delle vacanze, l’unico desiderio che non viene appannato dalle temperature proibitive è quello che si agguanta con la forchetta. L’estate, il profumo del mare che si fonde con…

0 Commenti / 294 Visite / 14 luglio, 2017

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“Il Tortellino pasta fresca” consiglia: ravioloni ripieni di scamorza e melanzane, l’estate è servita in tavola!

 L’estate è una stagione attesa non solo perché portatrice delle tanto sognate vacanze, ma soprattutto per godere dei piaceri della tavola tipici  della stagione più calda dell’anno, frutta e verdure in primis. Il Sud-Italia è una terra fertile di sapori,…

0 Commenti / 77 Visite / 7 luglio, 2017

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Il tortellino pasta fresca consiglia: Ravioloni alla ricotta di bufala con pomodorino del piennolo del Vesuvio e melanzane

La tavola è il luogo per antonomasia dove le eccellenze campane  trovano la più sublime ed apprezzata espressione. Lo sa bene Domenico Scognamiglio, più noto come “Mimmo il pastaio”, in virtù della consolidata esperienza maturata sul campo in materia di…

0 Commenti / 72 Visite / 29 giugno, 2017

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Il Tortellino pasta fresca consiglia 5 primi piatti da leccarsi i baffi!

 La premessa necessaria per servire in tavola delle pietanze appetitose è senza dubbio la qualità della materia prima. Sotto quest’aspetto, il pastificio artigianale “Il Tortellino pasta fresca” da molto tempo è un marchio sinonimo di qualità, oltre che una consolidata…

0 Commenti / 111 Visite / 9 giugno, 2017