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Archivio per il tag: ricette

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Alla scoperta dei primi piatti tipici della tradizione gastronomica partenopea: la calamarata

I piatti tipici della Campania sono notoriamente apprezzati e cucinati in tutto il mondo. “Complice un enorme quantitativo di materie prime eccellenti che consentono di portare in tavola sapori e profumi davvero invitanti, la nostra regione vanta senza dubbio un’ampia…

0 Commenti / 167 Visite / 16 aprile, 2018

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Tagliatelle mimosa e ai petali di rosa: due primi piatti speciali per “la festa della donna”

La festa della donna è ormai alle porte, mancano pochi giorni alla ricorrenza che molte donne attendono tutto l’anno, anche solo per concedersi una giornata di svago, lontana dallo stress e dalla routine quotidiana, per concentrarsi solo su sè stesse….

0 Commenti / 116 Visite / 3 marzo, 2018

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Idee e ricette per riutilizzare il pane secco da un “esperto in materia”

Una delle tradizioni gastronomiche più antiche legate alla cucina napoletana è quella legata al riutilizzo del pane raffermo o “duro” come viene definito in lingua napoletana. Sono tantissimi i piatti che si possono servire in tavola partendo da una materia prima…

0 Comments / 500 View / 10 gennaio, 2018

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Le regole d’oro per cucinare scialatielli all’amalfitana e alle vongole degni di uno chef stellato!

 Mentre impazza l’estate e le temperature sempre più proibitive rendono ingestibile l’attesa delle vacanze, l’unico desiderio che non viene appannato dalle temperature proibitive è quello che si agguanta con la forchetta. L’estate, il profumo del mare che si fonde con…

0 Commenti / 367 Visite / 14 luglio, 2017

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Il Tortellino pasta fresca consiglia 5 primi piatti da leccarsi i baffi!

 La premessa necessaria per servire in tavola delle pietanze appetitose è senza dubbio la qualità della materia prima. Sotto quest’aspetto, il pastificio artigianale “Il Tortellino pasta fresca” da molto tempo è un marchio sinonimo di qualità, oltre che una consolidata…

0 Commenti / 130 Visite / 9 giugno, 2017

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Ricetta e consigli per servire in tavola la “lasagna perfetta”

 La lasagna è il piatto della tradizione italiana più conosciuto all’estero, insieme alla pizza. Un caposaldo della tradizione culinaria squisitamente italiana, la cui ricetta ha subito plurime mutazioni. Quali sono i segreti da applicare per sfornare la lasagna perfetta? Di seguito riportiamo i segreti…

0 Commenti / 2532 Visite / 21 gennaio, 2017

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I piatti da assaggiare assolutamente in Basilicata

La Basilicata, terra colonizzata prima dai Greci e poi dai Romani col nome di Lucania, vanta, come la Sicilia, la Calabria e il Cilento, una ricca tradizione culinaria. Questo territorio, che si estende tra monti, pianure e mare, ha un…

0 Commenti / 362 Visite / 19 luglio, 2016

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I piatti da assaggiare assolutamente in Cilento

Dopo i piatti tipici della Sicilia e quelli della Calabria, oggi è la volta dei piatti tipici del Cilento, subregione che si estende nella zona meridionale della Campania e riconosciuta come Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco. Il Cilento si può designare come…

0 Commenti / 299 Visite / 15 luglio, 2016

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I piatti calabresi da assaggiare assolutamente

L’altro giorno abbiamo parlato della cucina siciliana, oggi tocca invece ai vivaci e piccanti sapori della cucina calabrese, ricca di gusti forti e pieni di energia. Quella calabrese è una cucina di tipo tradizionale, essenzialmente povera e di origini contadine….

0 Commenti / 132 Visite / 14 luglio, 2016

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I piatti siciliani da assaggiare assolutamente

La cucina mediterranea italiana è una delle più apprezzate al mondo e lo sanno bene i turisti che hanno avuto la possibilità di degustare i piatti tipici del nostro Bel Paese. Gli italiani sono infatti capaci di coniugare nella cucina…

0 Commenti / 157 Visite / 12 luglio, 2016