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Archivio per il tag: ricette

Lasagne ai carciofi

Lasagne ai carciofi: la ricetta

Le ricette, esistenti e da creare, per rendere ortaggi, verdure ed alimenti anche per i palati più restii a cibarsene, sono davvero tante. Le lasagne ai carciofi sono un piatto apprezzatissimo anche da chi, in genere, non ama mangiare i carciofi. Una…

0 Commenti / 335 Visite / 5 febbraio, 2020

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Pasta e patate alla napoletana: la ricetta

 La pasta e patate alla napoletana è uno dei piatti più apprezzati dai turisti  e che vanta radici davvero molto umili. Una ricetta antica, arricchita dall’aggiunta di grasso di maiale in cui lasciar amalgamare le verdure. Un escamotage utilizzato, in passato, per…

0 Commenti / 798 Visite / 25 gennaio, 2020

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Arrosto di maiale in crosta: la ricetta

Un secondo molto scenico e gustoso: l’arrosto di maiale in crosta. Un arrosto di maiale avvolto nello speck e cotto nel pane: molto gustoso e capace di appagare pienamente le aspettative di tutti i commensali, anche di quelli più difficili…

0 Commenti / 270 Visite / 15 novembre, 2019

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Saltimbocca alla romana: la ricetta

I saltimbocca alla romana, non hanno nulla in comune con i classici panini dalla caratteristica forma allungata e schiacciata, farciti nei modi più disparati. Questa ricetta della tradizione gastronomica romana apprezzata in tutto il mondo, può definirsi una squisita rivisitazione della classica fettina…

0 Commenti / 110 Visite / 5 novembre, 2019

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Parmigiana di zucca: la ricetta

 La parmigiana di zucca è la ricetta ideale da servire in tavola sia ad una cena in stile Halloween che in qualsiasi altra occasione in cui si voglia stupire i commensali con una portata genuina e meno conosciuta rispetto alla…

0 Commenti / 85 Visite / 2 novembre, 2019

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Pizza fritta alla napoletana: la ricetta

 La pizza fritta napoletana è uno dei celeberrimi street food più gettonati lungo le strade della città, soprattutto quelle del centro storico e che viene piacevolmente proposto anche nella versione home made, non solo per la semplicità della preparazione, ma soprattutto per…

0 Commenti / 1077 Visite / 19 ottobre, 2019

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Pizza di scarole: la ricetta

 La pizza di scarole è uno dei rustici più famosi ed apprezzati della cucina tradizionale napoletana. Il tortino ripieno di scarola stufata, olive di Gaeta, capperi, uva passa, pinoli e acciughe avvolto da un semplice impasto di acqua e farina e cotto al forno, si…

0 Commenti / 1663 Visite / 17 ottobre, 2019

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Cordon bleu di zucca: la ricetta

 Nel mese in cui la zucca trionfa sulle nostre tavole, vi proponiamo una ricetta insolita e gustosa che permetterà alle mamme disperate dinanzi alle reticenze dei bimbi nel mangiare quest’ortaggio o a caccia di proposte originali per non proporla sempre…

0 Commenti / 89 Visite / 15 ottobre, 2019

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Primi piatti: tre gustosissime ricette con la crema di friarielli

 I friarielli, versatili nel nome e nel sapore, rappresentano una delle verdure più camaleontiche del patrimonio gastronomico italiano. L’unica cosa certa è che si tratta di un ortaggio tipico della cultura agroalimentare italiana, prodotto principalmente nel centro-sud: che li chiamino cime…

0 Commenti / 722 Visite / 14 ottobre, 2019

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Zuppa di pesce: la ricetta

 La zuppa di pesce è un piatto gustosissimo, ricco di profumi e sapori, tipico della tradizione culinaria più povera in quanto per fare la zuppa venivano usati gli scarti del pesce, seppure con il passare degli anni è diventato un…

0 Commenti / 646 Visite / 2 ottobre, 2019