Il nuovo modo di leggere Napoli

Archivio per il tag: ricette primi piatti

tartas

Torta di pasta al forno: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Se siete alla ricerca di ricette da servire in tavola per il consueto pranzo di Ferragosto o semplicemente di un primo piatto gustoso e facile da preparare, allora la torta di pasta al forno fa davvero al caso vostro. Una ricetta suggerita…

0 Commenti / 114 Visite / 14 agosto, 2020

tagliatelle-con-salmone-affumicato

Tagliolini al salmone e limone: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Continua il nostro viaggio alla scoperta di ricette facili e gustose da servire in tavola, sotto la guida esperta del pastaio Domenico Scognamiglio, proprietario del laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca” in via Rossellini a Napoli che da…

0 Commenti / 103 Visite / 13 agosto, 2020

1583751385_31b89d5f6d9076fc45ad8634e7f98893a5f39ced-1583743753

Pasta alla parmigiana: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Un primo piatto gustoso e adatto a tutte le stagioni: la pasta alla parmigiana è una delle portate da sfoggiare durante l’atteso pranzo della domenica o come primo piatto di un pranzo o una cena speciale – spiega Domenico Scognamiglio,…

0 Commenti / 112 Visite / 9 agosto, 2020

scialatelli

Scialatielli alla pescatora: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Gli scialatielli alla pascatora sono uno dei piatti più espressivi della cucina campana, oltre che dei sapori squisitamente estivi – spiega l’esperto in materia di scialatielli Domenico Scognamiglio, pastaio dalla consolidata fama che nel suo laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta…

0 Commenti / 80 Visite / 8 agosto, 2020

maccheroni-al-gratte

Timballo napoletano di maccheroni: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Un primo piatto, veloce, semplice e buonissimo che vale la pena di preparare, il timballo di maccheroni, un classico della cucina napoletana, di solito è il piatto che si fa con gli avanzi, o il piatto della domenica e delle feste, anche…

0 Commenti / 178 Visite / 6 agosto, 2020

paccheri-pomodorini-zucchine-e-gamberetti

Paccheri con zucchine e gamberetti: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

La ricetta che vi propongo oggi è una delle più apprezzate dell’estate, perchè fonde due sapori tipici della stagione più calda dell’anno: i paccheri con gamberi e zucchine – esordisce così il pastaio Domenico Scognamiglio, in arte “Mimmo il pastaio”, in…

0 Commenti / 178 Visite / 4 agosto, 2020

foto

Spaghetti al sugo di moscardini: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“In estate, con il caldo che impazza e la voglia di mare e relax che prendono il sopravvento, non c’è niente di più buono da gustare e facile da preparare di un sano piatto di spaghetti – spiega Domenico Scognamiglio,…

0 Commenti / 95 Visite / 30 luglio, 2020

1589442088_c58df92100afe01473bdbd387a53e204a5ebe5da-1589403789-640x427

Trofie alla crema di noci, speck e provola: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

“I buongustai perennemente alla ricerca di ricette semplici e gustose, apprezzeranno particolarmente questa ricetta: trofie alla crema di noci, speck e provola – spiega Domenico Scognamiglio, pastaio doc meglio conosciuto come Mimmo il Pastaio e proprietario del laboratorio di pasta…

0 Commenti / 170 Visite / 18 luglio, 2020

paccheri-alla-carbonara-di-gamberi-con-pistacchi-e-scorza-di-arancia-1080x1620

Paccheri: le ricette più gustose di “Mimmo il Pastaio”

I paccheri sono una variante di pasta fresca molto versatile ed apprezzatissima in tutte le sue infinite versioni. Formato di pasta prediletto da molti chef, i paccheri sono uno dei tanti pregevoli fiori all’occhiello della cucina campana. “In genere sono accompagnati da sughi ricchi e…

0 Commenti / 103 Visite / 9 luglio, 2020

pasta-con-polpo

Spaghetti alla Procida: la ricetta di “Mimmo il Pastaio”

Gli spaghetti alla Procida sono un primo piatto gustoso, una ricetta da preparare in poco tempo e dal forte sapore estivo. – spiega il nostro esperto in materia di pasta, Domenico Scognamiglio, proprietario del laboratorio di pasta artigianale “Il Tortellino Pasta Fresca”…

0 Commenti / 181 Visite / 30 giugno, 2020